07 avril 2013

Tarte Tatin façon Michalak

Une première pour moi, dans tous les sens du terme ^^ et oui je n'avais jamais mangé de tarte Tatin jusqu'à maintenant, et avec cette recette, je crois que je vais devenir accro... Pour 1 tarte : Sirop : - 500 g de beurre - 500 g de sucre en poudre - 500 ml d'eau Tarte : - 8 à 10 pommes (type boskoop) - 200 g de sucre en poudre - 1 pâte feuilletée Eplucher, épépiner et couper les pommes en quatre. Préparer le sirop en portant à ébullition l'eau avec le sucre et le beurre dans une grande casserole. Plonger les pommes et les... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Tarte aux pommes

Pour cette tarte, j'utilise tout simplement la même pâte levée que pour la flamiche, car elle est aussi  délicieuse salée que sucrée ^^ Je la fait la plupart du temps avec des pommes, j'ajoute parfois un peu de rhubarbe, quelques framboises ou groseilles, pour donner un petit goût acidulé... je vous met ici  la base pour 3 tartes ^^ et oui, faut pas faire les choses à moitié !! Pour 3 tartes : Pâte : Voir recette de la flamiche (ici) Garniture : - 20 cl de crème liquide - cassonade - 6 belles pommes Délayer la... [Lire la suite]
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20 février 2013

Pommes caramélisées et mousse de Caranougat (siphon)

Un petit jeu sur le groupe Ma Ptite Cuisine sur Facebook (ici), sur le thème des desserts régressifs, et l'occasion de tester mon beau siphon tout neuf, première prise en main légèrement chaotique mais je m'en suis sortie, avec mention assez bien je dirai ^^ en tout cas ce dessert est un régal, la mousse est onctueuse à souhait et on en mangerait sans fin !!    Pour 4 belles verrines : - 4 pommes - 4 càs de sucre en poudre - 12 cl de crème liquide - 7 cl de lait - 7 Carambar Caranougats Mettre la... [Lire la suite]
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12 février 2013

Beignets aux fruits

Et oui !! Aujourd'hui c'est Mardi Gras ^^ A la maison c'est le jour des beignets, et voici ma recette, toute simple et déclinable avec une multitude de fruits...   Pour une trentaine de beignets : - 250 g de farine - 2 oeufs - 20 cl de lait - 2 càs de sucre en poudre - 1 càs d'huile - 1 càs de rhum brun - 1 càc de levure chimique - 1 càc de sel - fruits au choix (ananas, pommes, bananes, kiwis, poires...) - huile pour la friture - sucre glace pour saupoudrer Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans... [Lire la suite]
Posté par Sandy-Miam-Miam à 09:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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