20 mai 2013

Pâte de pistache

J'ai repéré depuis quelques temps quelques recettes contenant de la pâte de pistache, or on n'en trouve pas chez moi et la commander sur le net revient assez cher, entre 10 et 15€ pour un pot de 150g, avec les frais de port en plus... je me suis donc lancée à la faire moi-même, en mélangeant un peu les différentes recettes que l'on peut trouver ici et là ^^ Pour environ 350 g de pâte : - 125 g de pistaches mondées, non salées - 30 g d'amandes en poudre - 180 ml d'eau - 60 g de sucre en poudre - 1 càc d'arôme amande amère ... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Pâtes sauce boeuf/champignons

Une sorte de bolognaise revisitée, pour changer un peu et donner du peps à cette sauce un peu trop souvent au menu... Pour 6 personnes : - 600 g de pâtes au choix (les spaghetti me semblent parfaites ^^) - 350 g de boeuf haché - 200 g d'allumettes de lardons fumés - 250 g de champignons de Paris frais - 1 brique de coulis de tomates (500 g) - 1 petite boîte de dés de tomates pelées (400 g) - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 2 càs d'huile d'olive - basilic - sel et poivre Faire revenir les lardons à sec... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Pizza au chorizo croûte façon hot-dog

Pour moi qui n'aime pas et qui enlève la croûte, voici une idée plutôt originale inspirée d'une célèbre enseigne de pizzas "Hut Hut" ^^   Pour 1 grande pizza : - 1 gros pâton (dose pour 2 pizzas, recette ici) - saucisses (type Knacki, j'en ai utilisé 7) - sauce aux tomates cuisinées - 2 tranches de jambon - 3/4 champignons de Paris - chorizo en tranches fines - 1 boule de mozzarella - gruyère râpé - huile pimentée Etaler la pâte sur le plan de travail bien fariné. Pour une pizza de 30 cm,... [Lire la suite]
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