Salade de pâtes poulet/mozzarella

Ahhhhh le soleil, ce petit air de printemps, des températures plus douces (du moins l'après-midi ^^), ce midi c'était salade de pâtes à la maison ^^

Pour un beau saladier :

- 200 g de pâtes tricolores

- 1 boule de mazzarella (125 g)

- 200 g d'escalopes de poulet

- 20 tomates cerises

- 1 petit oignon (ou 1/2)

- 30 g de roquette

- 1 càc de moutarde

- 5 càs de vinaigre

-4 càs d'huile

- sel et poivre

Faire cuire et dorer légèrement le poulet coupé en dés à la poêle, saler et poivrer légèrement, puis le laisser refroidir. En même temps faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Lorsqu'elle sont cuites, les égoutter et les passer sous l'eau froide jusqu'à les refroidir complètement.

Mettre le poulet et les pâtes dans un saladier, ajouter la mozzarella coupée en dés, les tomates cerises coupés en deux et l'oignon émincé. Dans un récipient, mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde, un peu de sel et de poivre. Verser sur la salade et bien mélanger.

Ajouter la roquette juste avant de servir pour éviter qu'elle ne cuise. Et régalez vous ^^

Comments

[cindy59132]

je t'ai taguée :)